Sauce piquante bio Frenchie (intensité 4/10) - 100 mL - Chiki Bam
- Chaleur accessible et fruitéeUn piquant 4/10 qui relève vos plats sans écraser leurs saveurs.
- Goût profond grâce à la fermentationLacto-fermentée sans vinaigre, pour une acidité douce et une belle longueur en bouche.
- Plaisir sain et transparentLégumes bio comme la carotte et la patate douce, assemblés en France.
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Intensité
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Prix unitaire parFoire aux questions sur la sauce Frenchie de Chiki Bam
Avec une intensité de 4/10, la sauce Frenchie convient-elle si l'on débute avec le piment ?
Oui, Frenchie est une excellente porte d'entrée. La chaleur fruitée du piment habanero rouge est adoucie par la douceur naturelle de la carotte et de la patate douce. Le piquant reste bien présent : commencez par quelques gouttes, puis ajustez selon votre goût.
Frenchie ne contient pas de vinaigre : d'où vient son acidité ?
Son acidité provient de la lacto-fermentation lente des légumes dans une saumure, selon le même principe que la choucroute ou le kimchi. Cette méthode donne une acidité plus douce, des saveurs plus profondes et une agréable longueur en bouche, là où la plupart des sauces du commerce utilisent du vinaigre ajouté.
Quels ingrédients composent la sauce Frenchie, et contient-elle des allergènes ?
Frenchie associe carotte, patate douce, oignon, piment habanero rouge, ail, thym et sucre, tous issus de l'agriculture biologique, ainsi que de la gomme xanthane, de la saumure et du sel. Elle ne contient aucun allergène à déclaration obligatoire. Le thym, l'ail et l'oignon lui donnent une touche presque provençale.
Comment utiliser Frenchie dans une sauce pour langue de bœuf ?
Préparez une base avec une échalote revenue au beurre, 25 cl de bouillon de cuisson de la langue et une cuillère à soupe de concentré de tomate, puis ajoutez cornichons et persil. Hors du feu, incorporez 1 à 2 cuillères à café de Frenchie. L'ajouter en fin de préparation permet de préserver ses arômes fermentés.
Faut-il prendre des précautions particulières avec le flacon de 100 mL de Frenchie ?
Après ouverture, conservez le flacon au frais. Agitez-le avant chaque utilisation pour retrouver une texture homogène et veloutée. Son verre ambré protège la sauce de la lumière et préserve ses saveurs.
Sauce piquante bio Frenchie • Chiki Bam • 100 mL
Carotte, patate douce, thym et piment habanero rouge, lacto-fermentés et assemblés en France. Un piquant mesuré qui réveille vos plats sans masquer leurs saveurs.
Un piquant mesuré, une saveur ronde et très française
Frenchie s'adresse aux amateurs de sensations maîtrisées : chaleur fruitée du piment habanero rouge, adoucie par la carotte et la patate douce, le tout rehaussé d'une touche presque provençale.
🌶️ Chaleur fruitée
Le piment habanero rouge apporte une chaleur ronde et fruitée, loin des piquants agressifs.
🥕 Douceur légumière
Carotte et patate douce bio adoucissent naturellement l'intensité et apportent du corps.
🌿 Touche provençale
Thym, ail et oignon signent un profil aromatique résolument français et gourmand.
La lacto-fermentation : qu'est-ce que ça change ?
Contrairement à la plupart des sauces du commerce, Frenchie est sans vinaigre ajouté. Son acidité provient d'une fermentation lente des légumes dans une saumure, selon le même principe que la choucroute ou le kimchi.
💧 Zéro vinaigre
Une acidité naturelle, plus douce et plus digeste.
⏳ Fermentation lente
Des saveurs plus profondes et une belle longueur en bouche.
🌱 100 % bio
Tous les ingrédients agricoles issus de l'agriculture biologique.
🫙 Méthode ancestrale
Le même principe que la choucroute ou le kimchi.
Avec quoi déguster la sauce Frenchie ?
🥩 Langue de bœuf sauce piquante
Le grand classique des bistrots, revisité avec une touche fruitée.
🍗 Viandes grillées
Poulet rôti, brochettes, grillades : un filet suffit à tout sublimer.
🍳 Œufs & tartines
Œufs brouillés, omelettes ou tartines d'avocat gourmandes.
🍠 Légumes & houmous
Légumes rôtis, frites de patate douce, houmous maison.
🌮 Burgers & tacos
Burgers, tacos, sandwichs et bowls prennent une nouvelle dimension.
🥗 Bowls du quotidien
Quelques gouttes pour relever un buddha bowl ou un poke bowl.
Recette de sauce piquante pour langue de bœuf, version express
La langue à la sauce piquante traditionnelle repose sur une sauce aux cornichons et au vinaigre. Voici une variante plus parfumée, idéale si vous cherchez une sauce piquante pour langue qui sorte de l'ordinaire.
Faire revenir l'échalote
Ciselez une échalote et faites-la revenir dans une noix de beurre.
Déglacer et parfumer
Ajoutez 25 cl de bouillon de cuisson de la langue et une cuillère à soupe de concentré de tomate.
Laisser réduire
Laissez réduire une dizaine de minutes, puis incorporez des cornichons émincés et du persil.
Ajouter Frenchie
Hors du feu, ajoutez 1 à 2 cuillères à café de Frenchie, selon votre goût.
Napper généreusement
Nappez généreusement vos tranches de langue de bœuf chaudes et servez aussitôt.
Notre conseil : ajoutez toujours la sauce en fin de préparation pour préserver ses arômes fermentés.
Composition
🥕 Carotte*
Douceur et couleur orangée.
🍠 Patate douce*
Rondeur et texture veloutée.
🧅 Oignon*
Base aromatique du mélange.
🌶️ Piment habanero rouge*
La chaleur fruitée du 4/10.
🧄 Ail*
Caractère et profondeur.
🌿 Thym*
Signature provençale.
Ingrédients complets : carotte*, patate douce*, oignon*, piment habanero rouge*, ail*, thym*, sucre*, gomme xanthane, saumure, sel. *Issu de l'agriculture biologique.
Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire.
Fabrication : France. Contenance : flacon en verre de 100 mL.
Conseils de conservation et d'utilisation
🧊 Conservation
À conserver au frais après ouverture. Le verre ambré protège la sauce de la lumière et préserve ses saveurs.
🥄 Mode d'emploi
Agitez le flacon avant chaque utilisation pour retrouver une texture homogène. Commencez par quelques gouttes, puis ajustez : l'intensité 4/10 reste bien présente.
⚠️ Précautions
La sauce Frenchie est un produit alimentaire à consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. Elle ne remplace en aucun cas un avis ou un traitement médical. Si vous êtes sensible aux aliments épicés, goûtez-la d'abord en petite quantité.
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