Comment conserver au mieux les épices Place des Épices ?

À l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, dans leur pot d'origine bien refermé. Évitez le dessus des plaques de cuisson. Une fois ouvert, essayez d'utiliser le pot dans les six à douze mois pour profiter pleinement des arômes, particulièrement pour les épices moulues.

Toute la gamme est-elle certifiée bio ?

Oui, la marque est affiliée à l'organisme EcoCert sous le code FR-BIO-01 pour ses épices, mélanges et fruits secs. Les produits sont sélectionnés sans ionisation ni OGM, ce qui figure clairement dans leur cahier des charges.

Pourquoi les épices sont-elles moulues à la commande ?

Parce qu'une épice broyée perd rapidement ses composés aromatiques volatils. En travaillant à la demande, la marque limite ce phénomène et livre des pots au profil aromatique plus vif que la moyenne du marché.

Les mélanges conviennent-ils aux cuisiniers débutants ?

Oui, tout à fait. Un mélange prêt à l'emploi comme le ras el hanout ou le guacamole vous évite d'acheter dix pots pour une seule recette. C'est même un bon moyen de découvrir des cuisines du monde sans se tromper de dosage.

Peut-on utiliser ces épices en cuisson longue ?

Sans souci. La plupart des mélanges gagnent d'ailleurs à mijoter, ce qui permet aux arômes de se diffuser dans les sauces et les jus. Pour les épices très fines comme le paprika fumé, ajoutez-les plutôt en fin de cuisson pour préserver leur caractère.

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Place des épices - page 2

Place des épices

Anis étoilé Bio - 40 g

5,99 €

149,75 € kg

Place des épices

Cannelle moulue Bio - 50 g

3,49 €

69,80 € kg

Place des épices

Ail semoule Bio - 50 g

4,49 €

89,80 € kg

Place des épices

Ail noir en poudre Bio - 50 g

6,99 €

139,80 € kg

Vos plats manquent de caractère et ont toujours le même goût ?

Épices sans parfum, mélanges génériques, recettes qui tombent à plat : répondez à 4 questions et découvrez les épices bio Place des épices faites pour votre cuisine et vos goûts.

Résultat en 2 minutes

Voir les 4 questions du quiz

1. Quel voyage aimeriez-vous offrir à vos plats ?
Choisissez l'univers qui vous fait le plus envie.
- 🔥 L'Espagne et la Méditerranée
- 🍲 Le Maghreb et l'Inde
- 🥥 La Thaïlande et l'Asie
- 🍷 La table gastronomique
2. Que cuisinez-vous le plus souvent ?
Pensez à vos repas d'une semaine ordinaire.
- 🥕 Grillades et légumes rôtis
- 🥘 Mijotés, tajines et currys
- 🥢 Woks et plats au lait de coco
- 🐟 Viandes et poissons poêlés
- 🍳 Riz, œufs, pâtes simples
3. Quelle note aromatique vous fait craquer ?
Fiez-vous à votre première intuition.
- 🪵 Fumée et boisée
- 🍂 Chaude et enveloppante
- 🍋 Fraîche et citronnée
- 🌸 Poivrée et fruitée
4. Et côté piquant, où vous situez-vous ?
Pour ajuster la sélection à vos habitudes à table.
- 🙅 Pas de piquant, merci
- 🙂 Une chaleur douce
- 🌶️ J'aime quand ça pique
- 🤷 Peu importe

Place des épices - page 2

Anis étoilé Bio - 40 g

Cannelle moulue Bio - 50 g

Ail semoule Bio - 50 g

Ail noir en poudre Bio - 50 g

Vos plats manquent de caractère et ont toujours le même goût ?

1. Quel voyage aimeriez-vous offrir à vos plats ?

2. Que cuisinez-vous le plus souvent ?

3. Quelle note aromatique vous fait craquer ?

4. Et côté piquant, où vous situez-vous ?