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Prix unitaire 89,80 € / par kgLa graine de coriandre est traditionnellement reconnue pour favoriser le confort digestif grâce à ses propriétés carminatives, qui aident à apaiser les inconforts après le repas. Elle apporte également une sensation de légèreté au quotidien. Riche en linalol, le principal composé de son huile essentielle, elle possède des qualités apaisantes naturelles. Avec un apport en fibres notable (41 g/100 g) et des propriétés antioxydantes, c'est une épice aussi savoureuse que bénéfique. Ces informations sont données à titre informatif et ne remplacent ni un traitement médical ni une alimentation équilibrée.
Les graines de coriandre sont incroyablement polyvalentes. Vous pouvez les utiliser entières dans vos marinades, courts-bouillons, légumes à la grecque ou plats mijotés. Concassées au mortier ou moulues, elles parfument à merveille les currys, tajines, ragoûts et pâtisseries comme le pain d'épices. Pour révéler tous leurs arômes boisés et zestés, n'hésitez pas à les torréfier quelques secondes à sec dans une poêle chaude avant de les broyer. Elles se marient particulièrement bien avec le poisson, les viandes blanches, les carottes, les lentilles et les agrumes.
Oui, les graines de coriandre se consomment sans problème. Contrairement aux feuilles fraîches au goût prononcé, les graines offrent une saveur douce, boisée et légèrement citronnée, beaucoup plus subtile. Vous pouvez les croquer entières, mais elles libèrent davantage d'arômes lorsqu'elles sont concassées ou moulues juste avant utilisation. Certaines personnes apprécient même de mâcher quelques graines après le repas pour profiter de leurs vertus digestives et rafraîchir l'haleine.
Cette coriandre en graine est cultivée en France, plus précisément dans la région de Vienne en Isère. Elle est certifiée bio sous le code FR-BIO-01 par Ecocert, garantissant une agriculture respectueuse de l'environnement, sans pesticides chimiques de synthèse. Place des Épices est un atelier artisanal français fondé en 2018 et membre du Collège Culinaire de France, gage d'un savoir-faire reconnu et d'une exigence de qualité à chaque étape, de la sélection à la mise en boîte métallique.
En usage culinaire et à doses raisonnables, la graine de coriandre utilisée comme épice dans les plats ne pose généralement pas de difficulté. En revanche, il est déconseillé de consommer de la coriandre sous forme concentrée (huile essentielle, compléments alimentaires, infusions très dosées) durant la grossesse et l'allaitement. Par précaution, nous vous recommandons de demander l'avis de votre médecin ou sage-femme avant toute consommation régulière ou importante.
Pour conserver toute la fraîcheur et la puissance aromatique de vos graines de coriandre, refermez bien la boîte métallique après chaque utilisation et stockez-la à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Le packaging en métal de Place des Épices est spécialement conçu pour protéger les épices des agressions extérieures. Conservées dans de bonnes conditions, les graines gardent leurs arômes pendant 18 à 24 mois. Pour une saveur optimale, broyez-les juste avant utilisation plutôt qu'à l'avance.
Bien qu'elles proviennent de la même plante, les graines et les feuilles de coriandre offrent des profils aromatiques très différents. La coriandre fraîche (feuilles) possède une saveur herbacée, vive et parfois citronnée, qui peut être clivante. Les graines, elles, dévoilent un goût plus doux, boisé et chaleureux, avec des notes zestées rappelant l'orange amère. Elles sont donc complémentaires en cuisine : les feuilles s'ajoutent en fin de cuisson ou crues, tandis que les graines parfument la cuisson elle-même.
La graine de coriandre est globalement bien tolérée en usage culinaire. Toutefois, comme pour toute épice, certaines personnes peuvent y être allergiques, notamment celles sensibles aux plantes de la famille des Apiacées (céleri, persil, fenouil, anis). En cas de traitement médical, de pathologie particulière ou de doute, il est préférable de consulter un professionnel de santé avant une consommation importante. Les graines de coriandre ne se substituent en aucun cas à un traitement médical ou à une alimentation équilibrée et variée.
Place des Épices · Atelier artisanal français
Une épice authentique aux notes boisées et zestées, cultivée en France et sélectionnée pour la haute gastronomie.
Découvrez la graine de coriandre bio de Place des Épices, conditionnée dans une élégante boîte métallique de 50 g pour préserver toute sa fraîcheur. Cultivée en France, dans la région de Vienne en Isère, cette coriandre en graine séduit par sa saveur douce et boisée, sa fraîcheur persistante et ses délicates notes zestées rappelant l'écorce d'orange amère. Une épice authentique, idéale pour sublimer vos plats du quotidien comme vos créations gastronomiques.
Fondé en 2018, basé en Isère
Membre du Collège Culinaire de France
Label FR-BIO-01 garanti
Graines sphériques de 3 à 5 mm
Les graines sont sélectionnées avec soin : sphériques, striées, d'un calibre de 3 à 5 mm, leur robe beige à brun clair témoigne d'une récolte maîtrisée.
Utilisée depuis l'Antiquité, la graine de coriandre est appréciée pour ses propriétés naturelles :
Reconnue pour ses vertus digestives et carminatives, elle aide à apaiser les inconforts après le repas.
Une alliée naturelle pour retrouver une sensation de bien-être au quotidien.
Principal composé de son huile essentielle, reconnu pour ses propriétés apaisantes.
41 g de fibres pour 100 g et des qualités antioxydantes notables.
Ces informations sont données à titre informatif. Les graines de coriandre ne remplacent ni un traitement médical ni une alimentation équilibrée. En cas de doute ou de pathologie, consultez un professionnel de santé.
Polyvalente, la graine de coriandre s'invite dans une multitude de préparations :
À la minute pour libérer ses arômes dans les currys, tajines, marinades et mélanges d'épices (garam masala, ras-el-hanout).
Dans les bouillons, court-bouillons, légumes à la grecque, choucroutes et pickles maison.
À sec quelques secondes pour intensifier ses notes boisées et révéler toute sa complexité aromatique.
Sublime poissons, viandes blanches, légumes rôtis ou pains aux graines.
Astuce du chef : pour révéler tous ses arômes, écrasez légèrement les graines au mortier juste avant utilisation.
Ingrédient : graine de coriandre biologique (Coriandrum sativum L.) - 100 % d'origine France.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
298 kcal
12 g
17 g
13 g
41 g
Conservez votre boîte de coriandre graine bio à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité, à température ambiante. DLUO : 36 mois après fabrication. Refermez bien le contenant après chaque utilisation pour préserver les arômes.
Comme pour toute épice, une consommation raisonnée est recommandée. En cas de grossesse, d'allaitement ou de traitement médical, demandez conseil à votre médecin avant une consommation régulière en grande quantité.
Cultivée en France, en Isère
Certification FR-BIO-01
Sélection artisanale d'exception
50 g pratique et préservant
Offrez à votre cuisine la fraîcheur d'une graine de coriandre d'exception, cultivée près de chez vous et travaillée avec passion.
L'engagement Naturellement Bio
Des produits rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur sécurité.
Des produits écologiques et durables, certifiés bio ou d'origine naturelle.
Transparence totale sur les ingrédients et l'origine, en priorité 100 % made in France.
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