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Prix unitaire 115,80 € / par kgOui, ce Curry Rouge Chiang Maï Bio affiche une intensité de 7/10, ce qui le classe parmi les mélanges franchement relevés. Le piment de Cayenne et le paprika lui confèrent une chaleur bien présente, équilibrée par la fraîcheur de la citronnelle et du citron. Si vous êtes sensible au piquant, commencez par une demi-cuillère à café pour 4 personnes, puis ajustez selon votre goût. Vous pouvez également adoucir le plat avec du lait de coco, qui tempère naturellement la force des épices.
Notre Curry Rouge Thaïlandais Chiang Maï est composé exclusivement d'ingrédients issus de l'agriculture biologique : gingembre, galanga, citronnelle, citron, échalote, piment de Cayenne, paprika, basilic, cumin, anis étoilé et coriandre. Ce mélange est inspiré du célèbre Kaeng Hung Leh, plat traditionnel du Nord de la Thaïlande aux influences birmanes et laotiennes. Les épices sont toastées et moulues à la commande pour préserver toute leur intensité aromatique.
Le curry rouge thaïlandais est un mélange d'épices et d'aromates caractéristique de la cuisine du Sud-Est asiatique. Il se distingue par sa couleur rouge brun, due principalement au piment et au paprika, et par son profil aromatique frais et puissant grâce à la citronnelle, au galanga et au citron. Contrairement au curry indien, plus sec et dominé par le curcuma, le curry rouge thaï est vif, parfumé et brûlant. Il sert traditionnellement de base à de nombreux plats mijotés au lait de coco.
Comptez 1 à 2 cuillères à café de curry rouge pour 4 personnes. Faites-le d'abord revenir quelques secondes dans un peu d'huile de coco ou d'huile végétale pour libérer ses arômes, puis ajoutez vos ingrédients : poulet, crevettes, bœuf, tofu ou légumes. Déglacez avec du lait de coco et laissez mijoter doucement. Ce curry s'accorde aussi très bien avec des nouilles sautées, des soupes thaïes, du riz parfumé ou même une marinade pour vos brochettes au barbecue.
Ces trois curries thaïlandais se différencient par leurs ingrédients et leur intensité. Le curry rouge, comme notre Chiang Maï, tire sa couleur des piments rouges séchés et offre une chaleur franche. Le curry vert utilise des piments verts frais et du basilic thaï, avec un caractère plus herbacé. Le curry jaune, plus doux, intègre du curcuma et du cumin, se rapprochant des curries indiens. Le curry rouge reste le plus polyvalent et le plus emblématique de la cuisine thaïe.
Non, il s'agit de deux choses bien distinctes. Le curcuma est une épice unique, issue d'un rhizome, à la couleur jaune orangée intense. Le curry, lui, est un mélange de plusieurs épices et aromates qui varie selon les régions et les traditions. Notre Curry Rouge Chiang Maï, par exemple, ne contient pas de curcuma : sa couleur rouge provient du paprika et du piment de Cayenne, et sa complexité aromatique vient de l'association du galanga, de la citronnelle, du basilic et de l'anis étoilé.
Pour conserver toute la puissance aromatique de votre Curry Rouge Chiang Maï Bio, rangez-le dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Un placard sec à température ambiante convient parfaitement. Évitez de le stocker près de la plaque de cuisson ou du four. Bien conservé, il gardera ses qualités gustatives pendant plusieurs mois. Nos épices étant moulues à la commande, vous bénéficiez d'une fraîcheur optimale dès la réception de votre commande.
Absolument ! Notre Curry Rouge Thaïlandais Chiang Maï Bio est composé uniquement d'épices, de plantes aromatiques et d'ingrédients végétaux issus de l'agriculture biologique. Il convient parfaitement aux régimes végétariens, vegan, sans gluten et sans lactose. Il sublime à merveille les currys de légumes, le tofu mariné, les pois chiches, les lentilles corail ou encore les courges rôties. Associé à du lait de coco, il vous permet de préparer des plats végétaux aussi gourmands que les versions traditionnelles à la viande.
Place des Épices · 50 g
Inspiré du célèbre Kaeng Hung Leh, un mélange traditionnel toasté et moulu à la commande, aux influences birmanes et laotiennes, pour des plats au parfum intense et au caractère brûlant.
Embarquez pour le Nord de la Thaïlande avec ce Curry Rouge Chiang Maï Bio signé Place des Épices. Inspiré du célèbre Kaeng Hung Leh, ce mélange traditionnel aux influences birmanes et laotiennes révèle toute la puissance des épices curry du Sud-Est asiatique. Toastées et moulues à la commande, ces épices pour curry vous offrent un parfum intense, une couleur rouge brun caractéristique et une intensité brûlante (7/10) qui fera vibrer vos plats.
7/10 brûlant
Rouge brun profond
Intense & complexe
Toasté & moulu à la commande
La composition du curry rouge Chiang Maï est le fruit d'un assemblage minutieux d'épices et de plantes aromatiques, toutes issues de l'agriculture biologique :
Pour les notes piquantes et boisées typiques de la cuisine thaï.
Apportent fraîcheur et vivacité à l'ensemble du mélange.
Pour une base aromatique douce et fondante.
Signent la couleur rouge intense et le caractère brûlant.
Apportent une fraîcheur herbacée caractéristique.
Créent la complexité aromatique unique du curry rouge.
Cette composition se distingue nettement d'un curry indien ou d'un curry japonais, plus doux et orientés sur le curcuma. Ici, on est dans la tradition thaïe : vif, parfumé, puissant.
Ce mélange est extrêmement polyvalent. Comptez environ 1 à 2 cuillères à café pour 4 personnes, à ajuster selon votre tolérance au piquant. Faites-le revenir quelques secondes dans un peu d'huile de coco pour libérer ses arômes avant d'incorporer les autres ingrédients.
Avec lait de coco, poulet, bœuf, porc ou crevettes.
Tempérez le piquant avec de la patate douce ou du potiron.
Saisissez la viande puis déglacez avec de la crème de coco.
Aubergines, carottes, courgettes saupoudrées avant cuisson.
Pour brochettes, tofu ou poissons grillés.
Pour un plat plus doux, n'hésitez pas à associer le curry rouge à du lait de coco, du yaourt ou un filet de jus de citron vert.
Composé d'épices majoritairement éco-responsables, dans une démarche durable.
Conditionnement fabriqué en France, préservant la fraîcheur des arômes.
Moulu à la commande pour une intensité aromatique incomparable.
Une qualité bien supérieure aux mélanges industriels conservés des mois en rayon.
Conservez la boîte bien fermée, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Consommez idéalement dans les 6 mois après ouverture pour profiter pleinement des arômes.
Format pratique de 50 g, également disponible en 100 g, 200 g et 500 g.
Avec sa composition authentique, son origine traçable et sa fabrication artisanale, ce curry rouge thaï vous offre une expérience culinaire bien au-delà des mélanges classiques.
Que vous soyez amateur de cuisine thaïe ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ce mélange transformera vos plats du quotidien en véritables voyages gustatifs. 🌶️🇹🇭
Ce produit est un assaisonnement alimentaire destiné à un usage culinaire. Il ne possède aucune vertu thérapeutique et ne remplace pas un traitement médical. En cas de doute ou d'allergie connue à l'un des ingrédients, consultez un professionnel de santé.
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Canisil et canivida apportent un soulagement pour les vieux chiens
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