Paprika Fumé Bio - 50 g - Place des épices
- Arôme fumé au feu de boisSéchage artisanal traditionnel pour une intensité incomparable en bouche.
- Bio certifié d'EspagneRécolté à la main à Murcie, pureté et traçabilité garanties.
- Polyvalence en cuisineSublime viandes, légumes et mijotés d'une simple pincée gourmande.
5,15 €
Prix unitaire 103,00 € par kgEn stock - Prêt à être expédié
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5,15 €
Prix unitaire 103,00 € par kgTout savoir sur le Paprika Fumé Bio de Place des épices
Quelle est la différence entre le paprika et le paprika fumé ?
Le paprika classique est obtenu à partir de piments doux séchés à l'air libre ou au four, puis moulus. Le paprika fumé, quant à lui, est élaboré à partir des mêmes piments doux (Capsicum annuum L.), mais ceux-ci sont séchés au feu de bois, traditionnellement du chêne. Ce procédé artisanal lui confère son arôme fumé caractéristique, sa couleur rouge intense et ses notes boisées uniques. C'est cette étape de fumage qui fait toute la différence et offre au paprika fumé son caractère affirmé, parfait pour donner du relief à vos plats.
Comment utiliser le paprika fumé en cuisine ?
Le paprika fumé bio est extrêmement polyvalent et s'invite dans une multitude de recettes. Vous pouvez l'utiliser pour assaisonner vos viandes grillées (poulet, porc, agneau), parfumer vos marinades et brochettes, relever vos légumes rôtis au four (poivrons, courgettes, aubergines), ou encore sublimer vos pommes de terre sautées façon tex-mex. Il s'intègre également à merveille dans les sauces tomate, les plats mijotés, les soupes, le riz, les œufs brouillés, le houmous ou les sauces barbecue maison. Une petite cuillère suffit généralement pour apporter une belle profondeur aromatique à vos préparations.
Quelle est la différence entre le paprika fumé et le paprika doux ?
Le paprika doux a une saveur sucrée et délicate, sans piquant ni fumé. Le paprika fumé, lui, possède un profil aromatique beaucoup plus riche et complexe : il offre des notes fumées, légèrement piquantes et subtilement sucrées, avec un arrière-goût boisé évoquant le chêne. Si le paprika doux convient parfaitement aux préparations délicates, le paprika fumé est idéal lorsque vous souhaitez apporter du caractère, de la couleur et une dimension « grillée » à vos plats sans passer par le barbecue.
Est-ce que le paprika fumé est bon pour la santé ?
Oui, le paprika fumé présente de nombreux atouts pour la santé lorsqu'il est consommé dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Il est naturellement riche en antioxydants, notamment en caroténoïdes (capsanthine, bêta-carotène) qui contribuent à protéger les cellules du stress oxydatif. Il apporte également de la vitamine C, de la vitamine E, ainsi que des fibres et des minéraux comme le fer. Sa version bio, comme celle proposée par Place des épices, garantit une absence de pesticides de synthèse et préserve toute la richesse naturelle du piment.
Pourquoi choisir un paprika fumé bio plutôt qu'un paprika classique ?
Choisir un paprika fumé bio, c'est faire le choix de la qualité et de la traçabilité. Notre paprika est cultivé en Espagne, dans la région ensoleillée de Murcie, selon les principes de l'agriculture biologique : sans pesticides de synthèse, sans engrais chimiques et dans le respect de l'environnement. Vous bénéficiez ainsi d'une épice plus pure, aux arômes préservés, avec un goût bien plus intense que les paprikas industriels que l'on trouve en grande surface. C'est aussi un soutien aux producteurs engagés dans une démarche responsable.
Comment conserver le paprika fumé pour préserver ses arômes ?
Pour conserver toutes les qualités aromatiques de votre paprika fumé bio, il est recommandé de le stocker dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Un placard fermé ou un tiroir à épices fait parfaitement l'affaire. Évitez de le placer juste au-dessus de la plaque de cuisson, car la chaleur et la vapeur altèrent rapidement les épices. Conservé dans de bonnes conditions, votre paprika gardera tout son arôme fumé et sa belle couleur rouge pendant de longs mois.
Le paprika fumé est-il piquant ?
Notre paprika fumé bio est élaboré à partir de piments doux (Capsicum annuum L.), ce qui lui confère un piquant très léger, à peine perceptible. Sa saveur est dominée par les notes fumées, boisées et légèrement sucrées plutôt que par le feu. Il convient donc parfaitement à toute la famille, y compris aux palais sensibles, et peut être utilisé généreusement sans craindre de rendre vos plats trop piquants. C'est davantage une épice aromatique qu'une épice forte.
Avec quelles autres épices associer le paprika fumé ?
Le paprika fumé s'accorde merveilleusement bien avec de nombreuses autres épices et aromates. Pour des recettes méditerranéennes, mariez-le avec du cumin, du thym, de l'origan ou de l'ail. Pour des plats d'inspiration tex-mex ou sud-américaine, associez-le au piment doux, au cumin, à la coriandre et à l'oignon. Il fonctionne aussi très bien avec le romarin pour les viandes grillées, ou avec le curcuma et le gingembre pour des mélanges plus exotiques. N'hésitez pas à expérimenter pour créer vos propres mélanges maison !
Place des épices · 50 g
Une épice star à la robe rouge franc, aux notes fumées et boisées, cultivée sous le soleil espagnol et séchée au feu de bois selon la tradition.
Paprika Fumé Bio 50 g - Place des épices : l'épice star de votre cuisine
Envie d'apporter une note fumée, ronde et envoûtante à vos plats ? Le paprika fumé bio de Place des épices est une véritable invitation au voyage. Cultivée en Espagne, dans la région ensoleillée de Murcie, cette épice paprika de qualité supérieure se distingue par son arôme profond et sa belle couleur rouge franc. Conditionné en poche de 50 g, il est parfait pour découvrir ou redécouvrir toute la puissance d'un grand classique de la gastronomie méditerranéenne.
Une épice d'exception aux arômes uniques
Issu de piments doux (Capsicum annuum L., famille des Solanaceae) séchés au feu de bois avant d'être finement moulus, ce paprika fumé révèle un bouquet aromatique riche.
🔥 Saveur
Fumée, légèrement piquante et subtilement sucrée.
🌳 Notes
Boisées, évoquant le chêne fumé.
👃 Odeur
Caractéristique du fumage associée à la fraîcheur du poivron mûr.
✨ Texture
Poudre fine et homogène (granulométrie < 500 microns).
Bien plus intense qu'un paprika doux classique de grande surface, cette version artisanale séduit par sa profondeur aromatique et son caractère affirmé.
Paprika fumé : utilisation en cuisine
Vous cherchez comment utiliser au mieux le paprika fumé ? Cette épice d'une grande polyvalence sublime aussi bien les recettes du quotidien que les plats de fête.
🍖 Viandes grillées
Poulet, porc, agneau, brochettes et marinades parfumées.
🥕 Légumes rôtis
Poivrons, courgettes, aubergines au four.
🥔 Pommes de terre
Sautées, au four ou en wedges façon tex-mex.
🍲 Plats mijotés
Sauces tomate, goulash et ragoûts généreux.
🍚 Riz & œufs
Une pincée pour rehausser riz, œufs brouillés et plats simples.
🫘 Légumineuses
Pois chiches, haricots blancs et lentilles fumés à souhait.
Astuce du chef : ajoutez-le en fin de cuisson ou hors du feu pour préserver ses arômes. Une simple pincée suffit à transformer un plat banal en spécialité gourmande.
🥔 Recette express : pommes de terre rôties au paprika fumé
Préparer les pommes de terre
Coupez 500 g de pommes de terre en quartiers réguliers.
Assaisonner généreusement
Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d'1 cuillère à café de paprika fumé bio, de sel et d'ail en poudre.
Enfourner
30 minutes à 200°C. Le résultat est tout simplement irrésistible.
Une qualité bio garantie
🌍 Origine
Espagne, région de Murcie.
✋ Récolte
Manuelle, en septembre.
🌿 Certification
Agriculture Biologique – FR-BIO-01.
🚜 Agriculture
UE / non UE.
⚖️ Contenance
50 g (aussi en 60 g, 100 g, 200 g et 500 g).
🌾 Filières
Responsables, sans pesticides de synthèse.
Place des épices sélectionne des matières premières issues de filières responsables pour vous offrir une épice authentique et savoureuse.
Conservation et précautions
🧊 Conservation optimale
Pour préserver toutes ses qualités aromatiques, conservez votre paprika fumé au sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un contenant bien fermé. Stocké dans de bonnes conditions, il gardera son intensité pendant de longs mois.
⚠️ Paprika fumé et danger ?
Consommé en quantités culinaires raisonnables, le paprika fumé est sans risque. Comme toute épice, évitez les excès, en particulier en cas de sensibilité digestive, de grossesse ou de traitement médical en cours.
🩺 Information importante
Ce produit est un aliment et ne remplace en aucun cas un avis ou un traitement médical.
Pourquoi choisir le paprika fumé bio Place des épices ?
Parce qu'il rassemble tout ce que l'on attend d'une grande épice : origine traçable, qualité bio certifiée, arômes intenses et goût authentique. Idéal pour les amateurs de cuisine maison comme pour les cuisiniers passionnés, il deviendra vite un indispensable de votre placard à épices.
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