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Prix unitaire 83,00 € / par kgUtilisé depuis l'Antiquité, le cumin moulu est traditionnellement reconnu pour ses vertus digestives. Il est notamment apprécié pour faciliter la digestion des plats riches et des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), souvent réputées plus lourdes. Le cumin contient également des antioxydants naturels, du fer et des huiles essentielles aromatiques. Au-delà de ses qualités nutritionnelles, il sublime vos plats grâce à ses notes chaudes et légèrement citronnées, parfaites pour réchauffer une recette en toute simplicité.
Le cumin moulu s'utilise très facilement au quotidien. Pour révéler pleinement ses arômes, nous vous conseillons de l'ajouter en début de cuisson dans un peu de matière grasse (huile d'olive, beurre) afin de libérer ses huiles essentielles. Une demi-cuillère à café suffit généralement pour parfumer un plat pour quatre personnes. Il accompagne à merveille les tajines, currys, chili, couscous, légumes rôtis (carottes, courgettes, aubergines), soupes de lentilles corail, marinades pour agneau ou poisson, ainsi que les houmous, fromages frais et sauces au yaourt.
Bien que souvent confondus en raison de la similarité de leurs noms, le curcuma et le cumin sont deux épices très différentes. Le curcuma est un rhizome (racine) d'une plante de la famille du gingembre, à la couleur jaune-orangée vive et au goût terreux et légèrement poivré. Le cumin, quant à lui, provient des graines séchées de Cuminum cyminum, de la famille des Apiaceae. Sa couleur est brun foncé et son arôme se révèle chaud, intense et légèrement citronné. Les deux épices se marient d'ailleurs très bien ensemble, notamment dans les currys et les mélanges d'épices indiens.
Choisir un cumin moulu bio, c'est faire le choix d'une épice cultivée sans pesticides de synthèse, ni engrais chimiques, ni OGM. Notre cumin Place des Épices est certifié FR-BIO-01 par Ecocert, ce qui garantit le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique européenne. Vous bénéficiez ainsi d'une épice pure, sans additif ni conservateur, plus respectueuse de l'environnement et de votre santé. De plus, notre mouture est réalisée à la commande dans notre atelier artisanal français, vous assurant une fraîcheur et une intensité aromatique optimales.
Pour préserver toute la richesse aromatique de votre cumin moulu, conservez-le dans sa boîte métallique d'origine, bien refermée, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Évitez de le placer au-dessus de la cuisinière ou près d'une source de chaleur. Dans ces conditions optimales, votre cumin gardera toute son intensité pendant plusieurs mois. La boîte métallique de 50 g de Place des Épices est spécialement conçue pour protéger les huiles essentielles fragiles de l'épice.
Consommé en quantités culinaires habituelles, le cumin est généralement bien toléré par la plupart des personnes. Toutefois, par précaution, son usage en grandes quantités est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes. Les personnes allergiques aux plantes de la famille des Apiaceae (comme le fenouil, l'anis ou la coriandre) doivent également être vigilantes. En cas de traitement médicamenteux particulier ou de doute, nous vous recommandons de demander l'avis de votre médecin ou pharmacien avant une consommation régulière.
Les graines de cumin (Cuminum cyminum) utilisées par Place des Épices sont issues de cultures biologiques en Espagne, Turquie, Inde ou Égypte, régions reconnues pour la qualité exceptionnelle de leur cumin. Les graines sont récoltées en été, séchées sur tiges puis battues mécaniquement. Elles sont ensuite envoyées dans notre atelier français, fondé en 2018, où elles sont moulues à la commande pour vous garantir une fraîcheur incomparable. Notre maison est certifiée Ecocert et fière d'être membre du Collège Culinaire de France.
Place des Épices · Boîte métallique 50 g
Une épice authentique, finement moulue dans un atelier artisanal français, aux arômes chauds, intenses et légèrement citronnés. Pour sublimer chaque plat du quotidien comme vos recettes les plus raffinées.
Le cumin moulu bio de Place des Épices est une épice incontournable, finement broyée dans un atelier artisanal français. Présenté dans une élégante boîte métallique de 50 g, il révèle un arôme intense, chaud et légèrement citronné, idéal pour parfumer vos plats du quotidien comme vos recettes les plus raffinées. Issu de l'agriculture biologique (certification FR-BIO-01), il vous garantit une épice cumin moulu pure, sans additif ni conservateur.
Sans additif ni conservateur
Certification FR-BIO-01
Chaud et légèrement citronné
Format élégant de 50 g
Les graines de Cuminum cyminum (famille des Apiaceae) sont récoltées en été en Espagne, Turquie, Inde ou Égypte, puis séchées sur tiges avant d'être battues mécaniquement pour recueillir les fruits aromatiques.
Récoltées en Espagne, Turquie, Inde ou Égypte, puis séchées sur tiges selon la tradition.
Une mouture fraîche dans l'atelier français fondé en 2018, pour une fraîcheur optimale.
Atelier certifié Ecocert et membre du Collège Culinaire de France.
Résultat : une poudre fine, fraîche, à la couleur brune profonde, qui exprime pleinement ses notes de fenouil, noisette et bois.
Réputé depuis l'Antiquité, le cumin moulu est traditionnellement apprécié pour accompagner les plats riches et les légumineuses. Ses arômes puissants relèvent une multitude de préparations.
Tajines, currys, chili, couscous : le cumin sublime toutes les préparations longues.
Carottes, courgettes, aubergines, pois chiches : un parfum chaleureux et gourmand.
Carotte-cumin, lentilles corail : un classique réconfortant et savoureux.
Pour viandes blanches, agneau, poissons : des notes profondes et envoûtantes.
Fromages frais, houmous, sauces yaourt : une touche orientale élégante.
Ajoutez-le en début de cuisson dans un peu de matière grasse pour libérer tous ses arômes.
Pour une recette au cumin moulu réussie : une demi-cuillère à café suffit généralement à parfumer un plat pour quatre personnes.
Le cumin non moulu se conserve plus longtemps et se torréfie à la poêle pour intensifier ses arômes.
Plus pratique, il se mélange instantanément à vos préparations et offre une diffusion homogène des saveurs.
Pour remplacer le cumin moulu, tournez-vous vers le carvi (plus doux) ou le curcuma associé à une pointe de coriandre, sans toutefois retrouver exactement son profil aromatique unique.
La valeur nutritive du cumin moulu est appréciable : il apporte naturellement des nutriments essentiels tout en étant très peu calorique compte tenu des petites quantités utilisées.
Une présence naturelle en fer, à apprécier au fil de vos préparations culinaires.
Un apport naturel intéressant, intégré naturellement à votre cuisine.
Un coup de pouce naturel pour vos plats du quotidien.
Contrairement à certaines références industrielles comme le cumin moulu Ducros, la version Place des Épices est issue d'une mouture récente, garantissant fraîcheur et puissance aromatique optimales.
100% cumin moulu issu de l'agriculture biologique
Boite de 50 g
FR-BIO-01, Agriculture non UE
Espagne, Turquie, Inde, Égypte
France, atelier Place des Épices
36 mois après fabrication
Pour préserver toute la puissance aromatique de votre cumin, conservez-le dans sa boîte métallique bien fermée, à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.
Évitez de saupoudrer directement au-dessus d'une casserole chaude : la vapeur risquerait d'altérer la poudre restante dans la boîte.
Ce produit est une épice culinaire. Il ne se substitue pas à un traitement médical. En cas de doute, demandez conseil à un professionnel de santé.
L'engagement Naturellement Bio
Des produits rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur sécurité.
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