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Prix unitaire 69,17 € / par kgLes graines de cumin bio sont traditionnellement reconnues pour leurs vertus digestives. Elles favoriseraient une bonne digestion, aideraient à réduire les ballonnements et stimuleraient l'appétit. Riches en composés aromatiques, elles contiennent également du fer, du magnésium et des antioxydants naturels. En choisissant une version issue de l'agriculture biologique, vous bénéficiez d'une épice cultivée sans pesticides ni produits chimiques de synthèse, pour profiter pleinement de ses qualités gustatives et nutritionnelles.
Les graines de cumin se prêtent à de multiples préparations. Pour révéler tous leurs arômes, nous vous conseillons de les torréfier quelques secondes à sec dans une poêle chaude, ou de les faire revenir dans un peu d'huile en début de cuisson. Vous pouvez également les moudre juste avant utilisation pour obtenir une poudre fraîche et parfumée. Elles s'utilisent entières dans les currys, les tajines, les marinades, ou encore en assaisonnement de légumes rôtis et de salades.
Le cumin en graine s'invite dans de nombreuses cuisines du monde. Il sublime les plats méditerranéens (carottes râpées aux raisins secs, salade de concombre, houmous), les recettes orientales (couscous, tajines, falafels), ainsi que la cuisine indienne (currys, dahl, riz basmati). Vous pouvez également l'ajouter dans vos pains maison, vos fromages frais, vos soupes de légumes ou encore vos plats à base de pommes de terre pour une touche chaleureuse et exotique.
Le cumin en graine conserve plus longtemps ses arômes que le cumin moulu, car les huiles essentielles sont protégées à l'intérieur de la semence. En l'utilisant entier ou en le broyant juste avant emploi, vous bénéficiez d'une fraîcheur et d'une intensité aromatique incomparables. Le cumin moulu est quant à lui plus pratique pour une incorporation rapide dans les préparations, mais perd plus vite ses parfums au fil du temps.
Votre boîte métallique de 60 g est spécialement conçue pour préserver les arômes du cumin à l'abri de la lumière, de l'humidité et de l'air. Nous vous recommandons de bien refermer la boîte après chaque utilisation et de la conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri des sources de chaleur. Stockées dans de bonnes conditions, les graines de cumin conservent leur richesse aromatique pendant de longs mois.
Consommé en quantité culinaire, le cumin est généralement bien toléré. Toutefois, il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes d'en consommer en grandes quantités ou sous forme concentrée (huile essentielle). Les personnes allergiques aux plantes de la famille des Apiaceae (anis, fenouil, carotte, céleri) doivent également être prudentes. En cas de doute ou de traitement médical en cours, n'hésitez pas à demander conseil à votre médecin ou à votre pharmacien.
Oui, le cumin est reconnu depuis des siècles pour ses propriétés digestives. Il est traditionnellement utilisé pour faciliter la digestion après un repas copieux, réduire les sensations de lourdeur et limiter les ballonnements. C'est d'ailleurs pour cette raison qu'il accompagne souvent les plats riches comme les légumineuses, les viandes mijotées ou les fromages. Une infusion de graines de cumin après le repas peut également être une option agréable pour profiter de ses bienfaits.
Absolument ! Notre cumin en graine est issu de l'agriculture biologique et répond aux exigences strictes du label bio. Cela signifie qu'il est cultivé sans pesticides chimiques de synthèse, sans engrais artificiels et sans OGM, dans le respect de l'environnement et des sols. Vous bénéficiez ainsi d'une épice pure, savoureuse et respectueuse de votre santé comme de la planète.
Place des Épices · 60 g
L'épice millénaire des cuisines du monde, sélectionnée avec exigence et préservée dans une boîte métallique pour garder toute sa richesse aromatique.
Vous cherchez une graine de cumin de qualité, parfumée et issue de l'agriculture biologique ? Place des Épices vous propose son cumin en graine Bio en boîte métallique de 60 g, idéale pour préserver toute la richesse aromatique de cette épice millénaire. Parfait pour relever vos plats du quotidien comme vos recettes les plus élaborées, ce cumin bio séduit autant les amateurs de cuisine méditerranéenne que les passionnés de saveurs orientales et indiennes.
Le cumin (Cuminum cyminum L.) appartient à la famille des Apiaceae, comme l'anis ou le fenouil. Cultivé principalement en Espagne, en Turquie, en Inde ou encore en Égypte, il offre des graines oblongues légèrement arquées, de 4 à 6 mm, à la couleur brune caractéristique.
Cuminum cyminum L.
La semence
Graines entières, brunes, arquées
Aromatiques, intenses et caractéristiques
Sa saveur, à la fois chaleureuse, légèrement piquante et puissamment parfumée, en fait l'un des piliers des cuisines du monde.
L'avantage de la graine de cumin entière, c'est qu'elle libère ses arômes au moment de la cuisson. Torréfiez-la quelques secondes à sec dans une poêle chaude avant de l'incorporer, ou faites-la revenir dans un peu d'huile chaude au début d'une recette.
Sublime les carottes râpées aux raisins secs ou la salade de concombre au yaourt.
Au cœur des plats mijotés indiens et orientaux pour une saveur authentique.
Indispensable avec lentilles, pois chiches et haricots qu'il accompagne idéalement.
Sur des légumes au four ou en sauce pour une note chaleureuse et parfumée.
Dans les pains, fougasses et pâtes salées maison pour relever vos préparations.
Composez vos propres mélanges orientaux, indiens ou méditerranéens.
Astuce du chef : moulez les graines au dernier moment au mortier ou au moulin pour préserver toute leur intensité aromatique.
Utilisé depuis l'Antiquité, le cumin est traditionnellement reconnu pour son goût qui accompagne idéalement les plats riches et les légumineuses. À ne pas confondre avec le cumin noir (Nigella sativa), qui est une autre épice issue d'une plante différente. Le cumin proposé ici est le cumin classique, celui que l'on retrouve dans le couscous, le chili ou le garam masala.
Note importante : ce produit est un assaisonnement alimentaire et ne remplace en aucun cas un avis médical ou un traitement. En cas de question de santé, consultez un professionnel.
100 % cumin en grains (Cuminum cyminum) issu de l'agriculture biologique.
Graines entières, 60 g en boîte métallique.
Bio FR-BIO-01, logo AB.
36 mois.
À l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.
Place des Épices sélectionne ses épices avec exigence pour vous offrir une haute gastronomie bio au quotidien. Sa boîte métallique préserve les arômes plus longtemps qu'un sachet ouvert, et chaque grain conserve sa fraîcheur d'origine. Un indispensable à glisser dans votre placard à épices.
L'engagement Naturellement Bio
Des produits rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur sécurité.
Des produits écologiques et durables, certifiés bio ou d'origine naturelle.
Transparence totale sur les ingrédients et l'origine, en priorité 100 % made in France.
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