Mélange 5 Baies Bio - 50 g - Place des épices
- Sélection d'origines d'exceptionPoivres du Kerala, Sri Lanka, Brésil et coriandre française réunis.
- Recette signature originaleLa coriandre remplace le piment pour une fraîcheur aromatique inédite.
- Qualité artisanale certifiéeAtelier français Ecocert, membre du Collège Culinaire de France.
6,35 €
Prix unitaire 127,00 € par kgEn stock - Prêt à être expédié
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Prix unitaire 127,00 € par kgQuestions fréquentes sur le Mélange 5 Baies Bio Place des Épices
Qu'est-ce que le mélange 5 baies ?
Le mélange 5 baies est un assemblage traditionnel qui réunit cinq variétés de poivres et baies aromatiques. Chez Place des Épices, nous proposons une version originale et 100 % biologique composée de poivre noir du Kerala, poivre vert du Kerala, poivre blanc du Sri Lanka, baies roses du Brésil et coriandre française de l'Isère. Cette association offre un équilibre subtil entre puissance, fraîcheur et notes citronnées, idéal pour relever vos plats du quotidien comme vos préparations gastronomiques.
Quelles sont les vertus du mélange 5 baies ?
Le mélange 5 baies est apprécié pour ses qualités gustatives mais aussi pour les propriétés naturelles de ses composants. Le poivre noir est reconnu pour favoriser la digestion grâce à la pipérine qu'il contient, les baies roses apportent des antioxydants naturels, tandis que la coriandre est traditionnellement utilisée pour ses vertus apaisantes sur le système digestif. Consommé en quantité raisonnable dans le cadre d'une alimentation équilibrée, il agrémente vos plats tout en apportant de la diversité aromatique.
Comment utiliser le mélange 5 baies en cuisine ?
Pour profiter pleinement des arômes, nous vous recommandons de moudre les baies juste avant utilisation, au moulin ou au mortier pour une mouture plus grossière. Ce mélange sublime les viandes blanches, les poissons, les carpaccios, les sauces crémeuses, les fromages frais, mais aussi certains desserts comme les fraises ou le chocolat. Ajoutez-le de préférence en fin de cuisson ou directement à l'assiette pour préserver toute la fraîcheur des arômes volatils.
En quoi ce mélange 5 baies bio se distingue-t-il du mélange 5 baies classique ?
Contrairement aux mélanges traditionnels du commerce qui contiennent généralement du piment de la Jamaïque, notre recette le remplace par de la coriandre française de l'Isère, biologique et locale. Cette substitution apporte des notes citronnées et boisées plus fraîches, plus subtiles, et valorise une production française. De plus, l'ensemble des baies est issu de l'agriculture biologique, certifié Ecocert, pour une qualité irréprochable à chaque grain.
Comment conserver le mélange 5 baies pour préserver ses arômes ?
Conservez votre boîte métallique de 50 g bien fermée, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Évitez de la placer juste à côté de la plaque de cuisson, car la chaleur altère rapidement les huiles essentielles contenues dans les baies. Bien conservé, le mélange garde toute sa puissance aromatique pendant plusieurs mois. Privilégiez l'achat de baies entières plutôt que moulues : elles conservent leurs arômes beaucoup plus longtemps.
Peut-on faire son propre mélange 5 baies maison ?
Il est tout à fait possible de composer son mélange 5 baies à la maison en assemblant des baies de qualité. Toutefois, l'intérêt de notre mélange réside dans la sélection rigoureuse des origines (Kerala, Sri Lanka, Brésil, Isère), dans les proportions équilibrées élaborées par notre atelier artisanal français, et dans la certification biologique de chaque ingrédient. Vous bénéficiez ainsi d'un assemblage prêt à l'emploi, pensé par des artisans membres du Collège Culinaire de France.
Le mélange 5 baies convient-il à tous types de plats ?
Oui, sa polyvalence en fait un allié incontournable de la cuisine. Il se marie aussi bien avec des plats salés (viandes, poissons, légumes, marinades, sauces) qu'avec des préparations sucrées-salées ou certains desserts à base de fruits rouges et de chocolat. Sa composition équilibrée, ni trop piquante ni trop douce, permet de l'utiliser au quotidien tout en apportant une touche raffinée à vos créations culinaires.
Le mélange 5 baies Place des Épices est-il vraiment bio ?
Absolument. Notre mélange est élaboré par un atelier artisanal français certifié Ecocert, organisme de référence en matière de certification biologique. Chaque ingrédient provient de filières contrôlées et respectueuses de l'environnement, sans pesticides de synthèse ni traitements ionisants. Vous profitez ainsi d'une épice authentique, traçable et respectueuse des sols, des producteurs et de votre santé.
Place des Épices · L'art du poivre revisité
Une signature aromatique unique élaborée en France par un atelier certifié Ecocert et membre du Collège Culinaire de France. Cinq baies entières d'exception pour sublimer votre cuisine du quotidien.
Mélange 5 Baies Bio Place des Épices : l'art du poivre revisité
Découvrez le mélange 5 baies bio de Place des Épices, une signature aromatique pensée pour les amateurs de cuisine authentique. Conditionné en boîte métallique de 50 g, ce mélange de baies entières conserve toute la fraîcheur et la puissance de ses arômes.
Élaboré par un atelier artisanal français certifié Ecocert et membre du Collège Culinaire de France, il incarne l'exigence d'une épice de haute gastronomie, accessible au quotidien.
Composition originale : une recette unique du mélange 5 baies
Contrairement au mélange 5 baies classique (qui associe poivres noir, blanc, vert, baies roses et piment de la Jamaïque), Place des Épices propose ici une composition originale et 100 % biologique.
⚫ Poivre noir du Kerala
Bio · Puissant et chaleureux, il apporte du caractère à toutes vos préparations.
🟢 Poivre vert du Kerala
Bio · Frais et végétal, idéal pour sublimer les viandes blanches et les poissons.
⚪ Poivre blanc du Sri Lanka
Bio · Fin et délicat, parfait pour les sauces crémeuses et les plats raffinés.
🌸 Baies roses du Brésil
Bio · Douces et légèrement sucrées, elles apportent une touche florale unique.
🌱 Coriandre française de l'Isère
Bio · Notes citronnées et boisées qui remplacent le piment de la Jamaïque traditionnel.
✨ Une signature originale
Une version plus subtile et aromatique pour remplacer le mélange 5 baies traditionnel.
Comment utiliser le mélange 5 baies en cuisine ?
Livré en baies entières (3 à 5 mm), ce poivre mélange 5 baies révèle tout son potentiel passé au moulin, juste avant dégustation. Pour un mélange moulu minute, écrasez-le au mortier afin d'obtenir une mouture grossière.
🥩 Viandes & grillades
Magret de canard, côte de bœuf, agneau : la mouture grossière sublime les saveurs.
🐟 Poissons
Saumon, daurade, Saint-Jacques poêlées : un équilibre parfait avec les chairs délicates.
🥗 Légumes & œufs
Légumes rôtis, œufs brouillés, pâtes au beurre : la touche aromatique du quotidien.
🥣 Sauces & marinades
Sauces crémeuses, salades fraîches, marinades : un caractère subtil et raffiné.
🌿 Herbes aromatiques
Associez-le au thym, romarin ou basilic pour une recette maison sublimée.
🍓 Desserts originaux
Fraises, chocolat noir, ananas rôti : sa douceur ouvre des accords surprenants.
Astuce du chef : Moulez vos baies juste avant utilisation pour libérer un maximum d'arômes. Une mouture grossière au mortier reste l'idéal pour préserver les huiles essentielles.
Caractéristiques organoleptiques
👃 Au nez
Végétal, légèrement boisé et épicé.
👅 En bouche
Équilibre remarquable, intensité maîtrisée.
🌸 La signature
Douceur subtile et pointe sucrée des baies roses.
⚖️ La polyvalence
Sublime les plats sans jamais les dominer.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
🔥 Énergie
164 Kcal
🫒 Lipides
12,9 g
🌾 Glucides
1 g · dont fibres 0,7 g
💪 Protéines
10,7 g
🧂 Sodium
0 g
📦 Conditionnement
Boîte métal · 50 g
Conservation et conseils pratiques
🧊 Conditions de conservation
Pour préserver les arômes, conservez votre boîte dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
⏱️ Durée de conservation
En baies entières, le mélange se garde de 2 à 5 ans. Une fois moulu, consommez-le dans les 6 mois pour profiter pleinement de sa fraîcheur.
📅 D.L.U.O.
Date Limite d'Utilisation Optimale : 36 mois.
Un savoir-faire artisanal français
Place des Épices, fondée en 2018, sélectionne des épices bio issues de producteurs engagés. Certifié Agriculture Biologique (AB) et Ecocert, ce mélange est fabriqué en France, dans le respect des standards de la haute gastronomie.
Ce produit est un assaisonnement culinaire. Il ne remplace ni un régime alimentaire équilibré, ni un avis médical.
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