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Prix unitaire 51,88 € / par kgLe curcuma moulu bio de Place des Épices se prête à de nombreuses préparations. Vous pouvez l'incorporer dans vos currys, dahls, soupes, riz et plats mijotés pour leur apporter une belle couleur dorée et une saveur subtilement épicée. Il s'utilise également dans les marinades, les sauces, les vinaigrettes ou encore les laits dorés (golden latte). Une simple cuillère à café suffit pour parfumer un plat pour 4 personnes. Pour libérer pleinement ses arômes, faites-le revenir quelques secondes dans une matière grasse en début de cuisson.
Le curcuma est reconnu depuis des millénaires dans les médecines ayurvédique et traditionnelle pour ses nombreuses vertus. Il contient de la curcumine (environ 10 % dans notre produit), un composé actif aux propriétés antioxydantes naturelles. Le curcuma est traditionnellement associé au confort digestif, au soutien des articulations et au bien-être général. Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est recommandé de l'associer à du poivre noir et à un corps gras, qui favorisent l'assimilation de la curcumine par l'organisme.
La curcumine, principe actif du curcuma, est largement étudiée pour ses propriétés anti-inflammatoires naturelles. De nombreuses recherches scientifiques s'intéressent à son rôle dans le soutien de l'organisme face aux inflammations chroniques. Toutefois, le curcuma en poudre reste un aliment et non un médicament : si vous souhaitez l'utiliser dans un cadre thérapeutique précis, nous vous invitons à consulter un professionnel de santé qui pourra vous conseiller sur les dosages adaptés à votre situation.
Oui, le curcuma est traditionnellement utilisé pour favoriser le confort digestif. Il est réputé pour stimuler en douceur la sécrétion biliaire et participer au bon fonctionnement du système digestif. Pour en profiter, vous pouvez l'intégrer régulièrement à votre alimentation, l'ajouter à une infusion chaude avec un peu de gingembre et de citron, ou encore le saupoudrer sur vos légumes et vos soupes. En cas de troubles digestifs persistants, l'avis d'un professionnel de santé reste essentiel.
Opter pour un curcuma bio comme celui de Place des Épices, c'est faire le choix d'une épice cultivée sans pesticides ni intrants chimiques, dans le respect des sols et de la biodiversité. Notre curcuma est certifié Ecocert (FR-BIO-01) et provient de Madagascar, où il est récolté à la main selon les méthodes traditionnelles. Il est ensuite moulu à la commande dans notre atelier artisanal français pour préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa richesse en curcumine.
Notre curcuma moulu bio est conditionné dans une élégante boîte en métal recyclé de 80 g, idéale pour le protéger de la lumière et de l'humidité. Pour préserver toute sa fraîcheur aromatique, conservez-le à température ambiante, à l'abri de la chaleur et des sources d'humidité, en veillant à bien refermer la boîte après chaque utilisation. Dans ces conditions, sa DLUO est de 36 mois. Évitez de le stocker au-dessus de votre plaque de cuisson, où la vapeur pourrait altérer son parfum.
Dans le cadre d'une utilisation culinaire, une à deux cuillères à café de curcuma moulu par jour, réparties dans vos préparations, constituent un apport raisonnable et agréable. Pour optimiser l'assimilation de la curcumine, pensez à l'associer à du poivre noir fraîchement moulu et à une matière grasse (huile d'olive, lait de coco, ghee). Si vous envisagez une consommation plus importante dans un objectif spécifique, nous vous recommandons de demander conseil à un professionnel de santé, notamment en cas de traitement médical en cours.
Le curcuma fait l'objet de nombreuses études concernant son intérêt dans le cadre d'une alimentation équilibrée, y compris pour les personnes vivant avec un diabète. Il peut tout à fait être intégré aux préparations culinaires quotidiennes pour rehausser le goût des plats sans sucre ni sel ajouté. Toutefois, si vous suivez un traitement médical, notamment antidiabétique, nous vous conseillons vivement d'en parler avec votre médecin ou votre diététicien avant toute consommation régulière en quantité importante.
L'or jaune de Place des Épices · 80 g
Récolté à la main, séché selon les méthodes traditionnelles et moulu à la commande pour préserver toute sa fraîcheur aromatique. Une épice d'exception, signature d'un atelier artisanal français.
Issu d'une tradition millénaire, le curcuma bio de Place des Épices vous invite à redécouvrir cette épice emblématique dans sa forme la plus pure. Conditionné dans une élégante boîte en métal recyclé de 80 g, ce curcuma bio en poudre a été récolté à la main, bouilli puis séché selon les méthodes traditionnelles, avant d'être moulu à la commande pour préserver toute sa fraîcheur aromatique.
Place des Épices, atelier artisanal français fondé en 2018, sélectionne avec soin chaque épice. Ce curcuma poudre bio est certifié Ecocert (FR-BIO-01), garantissant une culture respectueuse de l'environnement, sans pesticides ni intrants chimiques. La matière première provient de Madagascar, terre fertile où le rhizome de Curcuma longa déploie toute sa richesse.
100 % curcuma moulu issu de l'agriculture biologique
Teneur naturelle d'environ 10 %
80 g en boîte métal recyclé
36 mois à conservation ambiante
Orangée à brune, intense et profonde, signature visuelle inimitable
Discret avec des accents légèrement piquants, musqués et âcres
Aromatique et vive, se marie avec une grande facilité à de nombreuses préparations
Le curcuma en poudre bio est un allié polyvalent qui sublime aussi bien la cuisine quotidienne que les plats festifs.
Riz, lentilles et pois chiches pour des plats dorés et savoureux
Légumes rôtis, soupes, veloutés et sauces colorés et parfumés
Bouillons et plats mijotés où il diffuse lentement ses arômes
Marinades, vinaigrettes et poêlées de légumes ensoleillées
Préparations type piccalilli et pickles à la teinte dorée
À associer au cumin, coriandre, gingembre, fenugrec, cardamome, cannelle
Associez-le impérativement à du poivre noir, qui décuple ses qualités gustatives et révèle toute sa palette aromatique.
Conservez votre boîte de curcuma bio poudre à température ambiante, dans un endroit sec.
Protégez la poudre de la lumière, de la chaleur et de l'humidité pour préserver son parfum.
Refermez bien le couvercle après chaque utilisation pour éviter toute oxydation.
L'emballage protège efficacement la poudre et préserve ses propriétés aromatiques jusqu'à 36 mois.
La poudre s'intègre directement à vos plats pour profiter de ses saveurs, tandis que les curcuma bio gélules sont un format pratique pour une consommation en complément alimentaire. La poudre offre une expérience culinaire complète, à la fois aromatique et colorée.
Faites-le revenir quelques secondes dans un corps gras chaud (huile, ghee) en début de cuisson. Cette étape libère ses composés aromatiques liposolubles et intensifie sa palette gustative.
Sublimez vos plats du quotidien avec l'authenticité d'une épice cultivée avec soin, certifiée bio et moulue à la commande pour préserver toute sa richesse aromatique.
Information importante : ce produit est un condiment alimentaire et ne constitue pas un traitement médical. Il ne remplace en aucun cas un avis médical, une consultation ou un traitement prescrit par un professionnel de santé. En cas de doute, demandez conseil à votre médecin ou pharmacien.
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Des produits rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur sécurité.
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