Dans la cuisine japonaise, il parfume les bouillons et les sautés depuis des siècles. En complément alimentaire, le shiitaké est l'un des champignons les plus utilisés en Asie, traditionnellement pour la vitalité et les défenses naturelles, et il est riche en polysaccharides, dont des bêta-glucanes. Notre conseil pour une première cure : un extrait bio qui affiche sa concentration noir sur blanc, comme celui de French Mush, notre extrait le plus vendu. Les complexes et les formules viennent ensuite, si vous cherchez autre chose que le champignon lui-même.
Par où commencer ?
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Le shiitaké, et seulement lui : un extrait bio en gélules, dont l'étiquette affiche la part de bêta-glucanes.
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Vous hésitez entre plusieurs champignons : un complexe qui l'associe au reishi, au chaga, au lion's mane et au cordyceps, pour ne pas multiplier les boîtes.
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L'hiver arrive : une formule de champignons avec de la vitamine C.
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Vous êtes végan : une vitamine B12 issue du shiitaké bio.
Quel complément au shiitaké choisir ?
| Votre situation |
Notre conseil |
Produits |
| Vous voulez le shiitaké, et seulement lui |
Un extrait 10:1 titré à 21 % de bêta-glucanes : la concentration en clair |
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| Vous hésitez entre plusieurs champignons |
Cinq champignons bio en une gélule, pour ne pas multiplier les boîtes |
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| L'hiver arrive |
Trois champignons et la vitamine C, dont le rôle sur l'immunité est reconnu |
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| Vous mangez 100 % végétal |
75 µg de B12 tirée du shiitaké bio ; elle contribue à réduire la fatigue |
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Extrait, complexe ou formule : qui fait quoi ?
Un extrait est concentré, et c'est ce qui fait sa valeur : celui de French Mush est un extrait 10:1, titré à 21 % de bêta-glucanes, avec 400 mg par gélule, à raison de 2 gélules par jour pendant au moins 28 jours. Celui de Tradition du Soleil Levant se prend aussi à 2 gélules par jour, en cure de deux à trois mois. Un complexe réunit plusieurs champignons aux usages traditionnels complémentaires. Dans une formule pour les défenses, c'est la vitamine C qui fait le travail reconnu : elle contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. Quant à B12form, il utilise le shiitaké comme source de vitamine B12, qui contribue à réduire la fatigue.
Nos conseils avant une cure
- Prenez-le au cours d'un repas, à la dose indiquée sur la boîte.
- Un traitement en cours, notamment anticoagulant ou immunosuppresseur, une grossesse ou un allaitement : demandez d'abord l'avis de votre médecin.
- Arrêtez en cas de réaction cutanée ou digestive inhabituelle.
- Une infection qui traîne ou une fatigue inexpliquée méritent une consultation.
Ses cousins, et vos défenses
Le shiitaké a de nombreux cousins, reishi, lion's mane, cordyceps : retrouvez-les tous dans nos champignons adaptogènes. Notre fiche shiitaké raconte ses usages en détail, et notre sélection pour les défenses immunitaires élargit le sujet.
Vos questions sur le shiitaké
Quel complément alimentaire au shiitaké choisir ?
Pour le champignon seul, un extrait bio concentré en bêta-glucanes, comme celui de French Mush ou de Tradition du Soleil Levant. Si vous préférez associer plusieurs champignons, le Complexe 5 champignons de French Mush en réunit cinq dans une gélule.
Existe-t-il du shiitaké bio ?
Oui : les extraits de French Mush et de Tradition du Soleil Levant sont certifiés bio, tout comme le Complexe 5 champignons et la vitamine B12 B12form d'Inolab, issue du shiitaké.
Shiitaké en gélules ou en poudre ?
Les extraits de notre sélection sont en gélules, la forme la plus simple pour une dose régulière. Immunocance, de Jade Recherche, se présente en poudre et associe le shiitaké à d'autres champignons et à de la vitamine C.
Que sont les bêta-glucanes du shiitaké ?
Ce sont des polysaccharides, des fibres présentes dans la paroi des champignons. La teneur en bêta-glucanes indiquée sur un extrait est un repère de concentration : elle permet de comparer deux produits entre eux.
Pourquoi associer plusieurs champignons ?
Chaque champignon a ses usages traditionnels : le shiitaké et le reishi pour les défenses et la vitalité, le lion's mane pour la concentration, le cordyceps pour l'endurance. Un complexe permet de les réunir en une seule prise.
Le shiitaké contient-il de la vitamine B12 ?
B12form d'Inolab est une vitamine B12 issue du shiitaké bio : elle apporte 75 µg de vitamine B12 par gélule, sous trois formes. La vitamine B12 contribue à réduire la fatigue et au fonctionnement normal du système immunitaire.
