Farine de maïs violet Bio - 400 g
Le maïs violet est une variété de maïs originaire des Andes. Il est issu d’une filière de petits producteurs situés dans les régions de Ayacucho et Huancayo au Pérou.
Leur culture de maïs violet est ancestrale, dans la plus pure tradition des plantes spécifiquement originaires des Andes.
Il tient sa couleur particulière et ses propriétés nutritionnelles à sa grande richesse en anthocyanes, un pigment violet que l’on retrouve, par exemple, dans les myrtilles, l’aronia, le cassis, et dont l’intérêt est unanimement reconnu en santé naturelle.
La farine de maïs violet s'intègre dans toutes vos préparations culinaires, en découvrant des préparations traditionnelles péruviennes et en s’inspirant d’ingrédients originaux pour cuisiner avec créativité.
Cette farine est la base de recettes traditionnelles et aussi pour réaliser du pain, des tortillas, des sorbets et desserts variés.
Les pigments servent aussi à colorer naturellement les plats.
Conseils d'utilisation :
A mélanger avec d'autres farines dans vos préparations alimentaires (gâteaux, crêpes, boissons).
Utiliser 1/3 de farine de maïs violet pour 2/3 d'une autre farine au choix.
Composition :
100 % Farine de Maïs violet (Zea mays)
* Produit issu de l'agriculture biologique.
